Lươn om chuối đậu

Mình đọc trên mạng thì thấy nói thịt lươn có chứa nhiều loại vitamin và chất khoáng như vitamin A, B1, B6 hay chứa chất sắt, natri, kali, calci.
Theo Đông y, lươn có tác dụng bồi dưỡng khí huyết, tiêu trừ phong thấp, có thể chữa được bệnh suy dinh dưỡng, kiết lị, đau nhức xương sống, trĩ nội, phong thấp, bệnh huyết trắng của phụ nữ. Tuy nhiên, phụ nữ có thai thì không nên ăn thịt lươn. Với đặc tính bổ dưỡng và sinh khí huyết, máu lươn có tác dụng tăng cường dương khí, giúp lưu thông máu huyết, trị được chứng khô miệng, đau nhức trong tai và tăng cường khả năng tình dục.

Không biết thực sự thịt lươn có nhiều công dụng như trên không nhưng món lươn om chuối đậu thì ăn rất ngon miệng, nhất là trong trời mùa đông rét mướt như thế này. Chúng mình cùng làm thử nhé.

Christmas Cookies - Bánh quy bơ cho Giáng sinh

Mùa Giáng sinh tới rồi, chúng mình cùng làm bánh cookies trang trí hình cây thông, ông già noel, chú người tuyết để không khí lễ hội thêm tưng bừng nhé.

Christmas Fruit Cake

Fruit Cake là món bánh truyền thống thường được dùng vào dịp Giáng sinh ở các gia đình người Mỹ và Châu Âu. Bánh được làm từ trước 4 đến 5 tuần, khi nướng mùi thơm của bơ và các loại gia vị quế/gừng, vỏ cam cộng với mùi rượu hòa quyện thành một mùi thơm đặc trưng của bánh lan tỏa khắp nhà mang lại cảm giác Giáng sinh đang đến rất gần, mỗi tuần bánh lại được "tắm" rượu Cognac/Brandy một lần. Vào đêm Giáng sinh cả gia đình quây quần bên lò sưởi thưởng thức bánh với trà nóng.

 

Chocolate tươi vị trà xanh (Nama chocolate trà xanh)

Bạn bé nhà mình rất thích vị trà xanh, bánh ga tô trà xanh, kem trà xanh, cup cake trà xanh. Đến hôm mình làm thử món chocolate trà xanh thì bạn í cứ chê ngọt quá không ăn, làm thử lại mấy lần mới ra được công thức ưng ý. 

Bánh Gateau Caramel

Mình thích món bánh này từ lâu nhưng thấy sao khó thế, phần bánh gateau thì mềm, xốp trong khi phần caramel thì đặc mịn, làm thế nào mà phần caramel lại ở trên lớp bánh gateau được? Tìm hiểu công thức ở rất nhiều trang web mới dám làm thử, không ngờ thành công luôn ngay từ lần đầu tiên.

Gateau mật ong kiểu Nhật

Kasutera là một loại bánh gateau xuất xứ từ Nhật Bản, bánh hoàn toàn không sử dụng chất béo như dầu hay bơ, chỉ dùng thêm sữa và mật ong nên rất nhẹ, mềm nhưng hơi dai và có mùi thơm của mật ong. Vỏ bánh có màu nâu óng, còn ruột lại mầu vàng tươi trông thật hấp dẫn. 

Lần đầu tiên làm xong, mình mang bánh tới đưa cho anh sếp người Nhật nhờ thẩm định chất lượng, vừa nhìn đĩa bánh chưa kịp nói gì anh ấy đã hỏi: bánh Kasutera? Mình gật đầu và mời anh ấy ăn thử xem chất lượng thế nào, thấy sếp vừa ăn vừa gật đầu Good, Good.  

Pate gan Low Carb

Các bạn ăn kiêng theo phương pháp low carb thì gần như phải kiêng chất bột hoàn toàn. Mình xin chia sẻ công thức làm món pate gan không cần dùng ruột bánh mỳ, không cần phải hấp cách thủy. Cách làm đơn giản, tiết kiệm thời gian.