WELCOME

 Chào mừng các bạn ghé thăm ngôi nhà Phim Bút.

Các cụ đã bảo “Hay ăn thì lăn vào bếp” nên mình không quản ngại cái việc nêm, nếm. Lúc rảnh rỗi mình hay tìm tòi nấu các món ăn mới, rồi trồng hoa, trồng rau, coi đó như một liệu pháp xả stress. Mỗi khi bưng món ăn mới lên, nhìn những người thân yêu trong gia đình vừa ăn vừa xuýt xoa khen ngon là mình cảm thấy vui ghê lắm. Cứ đến  ngày cuối tuần là cả nhà lại quây quần bên nhau thưởng thức những món bánh tự tay mình làm và ngắm nhìn những chậu hoa đang rực rỡ khoe sắc, những cây nhỏ trong vườn nhà trĩu quả. Hạnh phúc đến chỉ từ những điều đơn giản vậy thôi. 

Mình lập blog này với mong muốn sẽ là nơi chia sẻ và trao đổi với mọi người những món ăn ngon, những kinh nghiệm hay trong cuộc sống từ việc nấu nướng đến làm đẹp, giữ gìn sức khỏe, chăm sóc gia đình… để hướng tới một cuộc sống "Chậm" hơn. Sống không phải chỉ để làm việc mà còn phải tận hưởng cuộc sống nữa chứ. 

Nem Chua Home Made

Nem chua là món ăn rất được ưa thích không chỉ của các chị em mà các anh em khi ngồi bên bàn nhậu cũng rất thích món này. Nhưng vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm đã làm mọi người loại bỏ nem chua ra khỏi danh sách các món nhậu yêu thích. Cách làm nem chua khá đơn giản, mọi người hãy tự chế biến để có thể yên tâm về chất lượng thực phẩm, và giữ  lại được một món ngon để thưởng thức.

Bánh Gối Home made

Nhớ ngày xưa, tan học về ra khỏi cổng trường là nhìn thấy một ông người Tàu bán bánh gối, bọn trẻ con xúm đông xúm đỏ xung quanh xem, vài đứa chung nhau mới đủ 2 hào để mua một chiếc bánh. Mà ngày đó bánh chỉ có vỏ, ông lão rút chai nước tương ớt lắc vài cái rồi bơm vào chiếc bánh đưa cho đứa trẻ, bọn tôi chuyền nhau mỗi đứa húp một tí cái nước chua chua ngọt ngọt đó cho tới hết thì một đứa cầm cái vỏ bánh quay lại xin ông thêm một tí nước tương cho tới khi ông từ chối không cho nữa thì bọn trẻ mới chia nhau ăn cái vỏ bánh, sao thấy nó ngon thế. Thời sinh viên, mỗi dịp sinh nhật hay hội hè cả lũ rủ nhau đi ăn bánh gối Lý Quốc Sư thì đã thấy ngon tuyệt cú mèo rồi. Hôm đưa bọn trẻ con nhà mình qua đó ăn bánh gối, hỏi các con: có ngon không? Anh lớn bảo bình thường, bạn bé bảo không thích, mà quả thật bản thân mình ăn cũng thấy chất lượng không được như xưa nữa. Hôm nay, hì hụi tự nhào bột làm vỏ bánh gối, trộn nhân, rán bánh đãi cả nhà. Ba bố con gật gù khen bánh ngon quá ( những lần trước mua vỏ bánh bán sẵn về nhà mình tự làm nhân rồi rán nhưng mỗi người cũng chỉ ăn một miếng rồi bỏ), bánh làm tới đâu ăn hết tới đó, bạn Bút bảo: bánh mẹ làm con ăn không bị đâm vào lợi, mà lại rất thơm nữa. Chậc, muốn ngon thì lại phải làm từ A đến Z vậy. Thực ra phần cán vỏ bánh cũng chỉ mất thêm khoảng 30 phút nữa, nhưng lại làm cho chất lượng bánh ngon hơn hẳn so với việc mua vỏ bánh ở phố Lương Văn Can về làm. Mọi người thử làm nhé. 

Bơ Lạc Home Made

Nhà mình mọi người đều thích ăn món bánh cookies bơ lạc, mà thấy giá tiền một hộp bơ lạc khá đắt, chưa kể đi mua không để ý thì mua phải hộp gần hết hạn sử dụng thì chả thấy ngon gì nữa, lọ mọ tự làm cũng ra được món bơ lạc ưng ý.

Bánh mì sữa Hokkaido

Trời chuyển rét, trong cái lành lạnh của tiết đông, ngồi nhấm nháp một chiếc bánh mỳ ngọt nóng vừa ra lò, nhấp một tách cà phê thơm phức cũng thật là tuyệt. Trong công thức bánh mỳ sữa Hokkaido này, mình cho thêm phần bột chua được làm từ sữa chua, giúp cho bánh xốp và mềm hơn. Mọi người ăn thì đều có nhận xét mùi vị của bánh cũng thơm hơn. 

Mỳ Lasagna với công thức lá mỳ tự cán

Lasagna là một loại mỳ rất đặc trưng của Ý. Nó được chế biến bằng cách xếp những lá mỳ phẳng xen kẽ với pho mai, nước sốt và thịt rồi cho vào lò nướng.  Nhìn lớp pho mai vàng rộm xen lẫn với màu đỏ của hỗn hợp thịt với nước sốt cà chua là đã ứa nước miếng. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị ngậy của cheese, vị dai dai của mỳ, vị ngọt của thịt quyện với mùi thơm của các loại rau gia vị. Lần trước mình đã giới thiệu cách làm mỳ Lasagna với lá mỳ mua sẵn, nhưng lần này mình tìm được công thức để tự cán lá mỳ. Kết quả hơn cả mong đợi, Lasagna có chất lượng ngon hơn hẳn và chi phí thì giảm đi được nhiều. Thông thường, nếu mua là gần 200.000đ/hộp lá mỳ, nhưng với công thức này thì chỉ mất khoảng 20.000đ cộng với công sức nhào và cán bột là ta có được lá mỳ tươi có độ dẻo và thơm hơn vì trong công thức có trộn thêm bột nếp. 

Bánh bông lan sữa chua (Yoghurt cake)

Có những lúc thèm một miếng bánh ngọt nhưng lại không có nhiều thời gian để chuẩn bị, bạn hãy thử cách làm này xem sao, chỉ cần 10 phút chuẩn bị với một chiếc phới lồng đánh trứng, không phải dùng tới máy móc lỉnh kỉnh, cộng thêm 40 phút nướng là bạn đã có ngay một chiếc bánh thơm ngon.