Nhớ ngày xưa, tan học về ra khỏi cổng trường là nhìn thấy một
ông người Tàu bán bánh gối, bọn trẻ con xúm đông xúm đỏ xung quanh xem, vài đứa
chung nhau mới đủ 2 hào để mua một chiếc bánh. Mà ngày đó bánh chỉ có vỏ, ông
lão rút chai nước tương ớt lắc vài cái rồi bơm vào chiếc bánh đưa cho đứa trẻ,
bọn tôi chuyền nhau mỗi đứa húp một tí cái nước chua chua ngọt ngọt đó cho tới
hết thì một đứa cầm cái vỏ bánh quay lại xin ông thêm một tí nước tương cho tới
khi ông từ chối không cho nữa thì bọn trẻ mới chia nhau ăn cái vỏ bánh, sao thấy
nó ngon thế. Thời sinh viên, mỗi dịp sinh nhật hay hội hè cả lũ rủ nhau đi ăn
bánh gối Lý Quốc Sư thì đã thấy ngon tuyệt cú mèo rồi. Hôm đưa bọn trẻ con nhà
mình qua đó ăn bánh gối, hỏi các con: có ngon không? Anh lớn bảo bình thường, bạn
bé bảo không thích, mà quả thật bản thân mình ăn cũng thấy chất lượng không được
như xưa nữa. Hôm nay, hì hụi tự nhào bột làm vỏ bánh gối, trộn nhân, rán bánh
đãi cả nhà. Ba bố con gật gù khen bánh ngon quá ( những lần trước mua vỏ bánh
bán sẵn về nhà mình tự làm nhân rồi rán nhưng mỗi người cũng chỉ ăn một miếng rồi
bỏ), bánh làm tới đâu ăn hết tới đó, bạn Bút bảo: bánh mẹ làm con ăn không bị
đâm vào lợi, mà lại rất thơm nữa. Chậc, muốn ngon thì lại phải làm từ A đến Z vậy.
Thực ra phần cán vỏ bánh cũng chỉ mất thêm khoảng 30 phút nữa, nhưng lại làm
cho chất lượng bánh ngon hơn hẳn so với việc mua vỏ bánh ở phố Lương Văn Can về
làm. Mọi người thử làm nhé.
